CIBO-CULTURA-CONSAPEVOLEZZA-CUCINA
Massimo Bottura (Osteria Francescana, Tortellante A.P.S.)
Nicola Perullo (Università di Scienze Gastronomiche, Pollenzo)
Venerdì 9 febbraio 2024 ore 20.30
Riflettere filosoficamente sul cibo, oggi, non significa tanto analizzarne le qualità sensoriali o continuare a elogiare i piaceri sensibili che produce. E questa riflessione non può neppure ridursi a tentare di comprendere cosa oggi possano significare nozioni come "gusto" o "salute". Ciò che occorre è invece una preliminare, indispensabile sensibilizzazione all'importanza del cibo per la vita e, di conseguenza, del buon cibo per una vita buona. A questo proposito, cercheremo di mostrare come cibo e cucina convergano attraverso una stretta corrispondenza tra queste nozioni: conoscenza, consapevolezza, cura, coscienza, corresponsabilità.
Iniziativa patrocinata da: Regione Emilia-Romagna, Dipartimento di Filosofia e Comunicazione dell’Alma Mater Studiorum Università di Bologna, Università degli Studi di Urbino Carlo Bo, Istituto della Enciclopedia Italiana fondata da Giovanni Treccani, Istituto Italiano per gli Studi Filosofici, Ente Olivieri – Biblioteca e Musei Oliveriani Pesaro, Associazione Filosofia in Movimento.
Con il sostegno di SGR per la Cultura.
Immagine di Lorenzo Loreprod Anzini
L'ingresso agli eventi è libero fino ad esaurimento posti.
Informazioni:
Centro Culturale Polivalente - Biblioteca Comunale di Cattolica
Piazza della Repubblica n. 31
Telefono 0541 / 966776 - 612